なすび亭 吉岡英尋さん 【鶏と豆腐のトマト揚げ出し】

「見栄えが良くてササッとできるパーティーメニューを教えて!」
というリクエストに応えて、なすび亭の吉岡英尋さんが冷蔵庫にあった食材で即席つくったガチンコ料理!

鶏の唐揚げをカラッと揚げる極意にも注目!

【材料:豆腐の揚げ出し】(4〜5人分)

t_20120405-4.jpg豆腐 1丁
片栗粉 適量
サラダ油 少量

【材料:鶏の唐揚げ】(4〜5人分)

鶏むね肉 1枚
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
ショウガ 適量
小麦粉 適量
片栗粉 適量

【材料:トマトソース】(4〜5人分)

トマト缶 1缶
水 1/2カップ
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
卵 2個
小松菜 適量続きを読む

トマト王国茨城発!春トマトレシピ!【トマトの梅昆布茶浸し】

JA北つくば結城市園芸部会 施設園芸女性部の皆さんに教えていただいたトマトレシピです。

【材料】(4人分)

トマト王国茨城発!春トマトレシピ!【トマトの梅昆布茶浸し】トマト(小) 12個
ぬるま湯 400cc
梅昆布茶 小さじ4
酢 小さじ1
大葉 適量続きを読む

トマト王国茨城発!春トマトレシピ! 【トマトのゴマ和え】

JA北つくば結城市園芸部会 施設園芸女性部の皆さんに教えていただいたトマトレシピです。

【材料】(4人分)

トマト王国茨城発!春トマトレシピ! 【トマトのゴマ和え】.pngトマト 4個
砂糖 大さじ2と1/2
しょう油 小さじ4
すりゴマ 小さじ4



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トマト王国茨城発!春トマトレシピ!【トマトの山掛け】

トマト王国茨城発!春トマトレシピ!
JA北つくば結城市園芸部会 施設園芸女性部の皆さんに教えていただいたトマトレシピです。

【材料】(4人分)

トマトの山掛けトマト 1個
長芋 1/3本
和風ノンオイルドレッシング 大さじ4
大葉 適量



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中村孝明 ARIAKE 【トマト牛しゃぶ椀】

トマトの酸味に赤みそがあいます。
辛子を少々添えると、味がしまります。

【材料】(2人分)

中村孝明 ARIAKE 【トマト牛しゃぶ椀】だし250cc
ホールトマト缶 100g
赤みそ 20g
すき焼きのたれ 少々
牛薄切り肉 80g
ネギ 適宜
からし 適宜続きを読む

低カロリーで簡単!最強美肌レシピ【トマト担担しらたき】

中華麺をしらたきに代え、カロリー控えめに。
しらたきを空炒りすると、こんにゃく臭さが抜け、美味しく食べられます。

【材料】(2人分)(約328kcal 約356円)

トマト担担しらたきしらたき 350g
豚ひき肉 100g
トマト(大) 1/2個
アスパラガス 2本
練りゴマ 大さじ2
すりゴマ 大さじ1/2
ザーサイ 20g
豆板醤 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
ニンニク、ショウガ 各1/2片
サラダ油 大さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
水 200cc
鶏がらスープの素 小さじ1/2
酒 大さじ1
しょう油 大さじ2続きを読む

低カロリーで簡単!最強美肌レシピ【コンニャク肉団子トマト煮】

見た目ボリュームたっぷりの肉だんごですが、意外とカロリー控えめです。
肉だんごに入れたこんにゃくが、やわらかい軟骨のような歯ごたえで面白いです。

【材料】(4人分)(約271kcal 約161円)

コンニャク肉団子トマト煮板コンニャク 100g
合びき肉 200g
トマト缶(カット) 1缶
菜の花 4本
粉チーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/3
黒こしょう 小さじ1/4
卵 1個
オリーブ油 大さじ1
タマネギ 1/2個
コンソメ 1個
しょう油 大さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ1
水 200cc
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低カロリーで簡単!最強美肌レシピ【つきこんのミートグラタン】

栄養士戦隊☆は群馬県と一緒にこんにゃくレシピコンテストを開催。
栄養のプロによるおいしいアイデアが大集合しました。

そんな中で最優秀賞に輝いたのが「つきこんのミートグラタン」。
マカロニの代わりにつきこんにゃくを使ってカロリーを半分に!
低カロリーで美肌にもいいレシピです。

【材料】(2人分)(約310kcal)

低カロリーで簡単!最強美肌レシピ【つきこんのミートグラタン】つきコンニャク 150g
セロリ、ニンジン 各20g
適量玉ネギ 1/4個
シメジ 60g
オリーブ油 大さじ1
ニンニク 1/2片
豚挽き肉 50g
トマト缶(カット) 1缶
ローリエ 1枚
固形コンソメ 1/2個
砂糖 小さじ1
中濃ソース 大さじ1
塩コショウ 少々
チーズ 80g続きを読む

韓の健食 YUN 【鶏キムチトマト炒め】

韓国の有名キムチメーカ 韓の健食 YUNの36代目会長のに尹 美月さん。
1100年の歴史を持つキムチ店のNo.1キムチ達人に教えていただいたレシピです。

【材料】(4人分)

韓の健食 YUN 【鶏キムチトマト炒め】キムチ 300g
鶏もも肉 200g
トマト 1個
ネギ 1/3本
カレー粉 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
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銀座 ろくさん亭 【チーズ鍋】

チーズ鍋のレシピを教えていただきました。

スタジオで試食した時の皆さんの反応は・・・

「やさしい味。」
「チーズだからか、トマトが合いますね。チーズがコーティングしてくれる感じ。」
「シチューとはちょっと違いますね。和風なシチューみたいな。」
「そうですね。クリーミーですから。」


■ チーズ鍋のだし

【材料】(4人分)

銀座 ろくさん亭 【チーズ鍋】クリームチーズ 200g
白みそ 200g
ゴルゴンゾーラチーズ 15g
顆粒コンソメ 大さじ1
水 1000cc

※家庭用なので顆粒コンソメを使いましたが、
エビの殻や頭を炒めてからだしをとると、より一層美味しくなります。続きを読む