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梅沢富美男のコレおいしい! 【梅沢流 トマト煮】


梅沢富美男さんのレシピ「梅沢流 トマト煮」を教えていただきました。
隠し味にイカの塩辛を入れます。

【材料】(2人分)

梅沢富美男のコレおいしい! 【梅沢流 トマト煮】.jpgホタテ 4個
エビ 5尾
ベーコン 4枚
マッシュルーム 4個
ブロッコリー 1/2
オリーブ油 適量
ニンニク 1片
イカの塩辛 大1
鷹の爪 1本
ローリエ 1枚
ホールトマト 1缶
しょう油 小1
塩、コショウ 少々
パセリ、粉チーズ 適宜

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スーツァンレストラン陳 菰田欣也さん 【トマトスープ】


中華の名店:スーツァンレストラン陳のシェフ・菰田欣也さんのやせメシレシピです。

菰田さんのやせメシポイントは・・・

其の壱 9品目を入れることでバランス良く
 1.肉  2.さかな  3.貝  4.海草 5.豆類 6.卵 7.乳製品 8.野菜 9.油脂

其の弐 食材は大きく切り 火を通しすぎない

其の参 薄めの味付けでご飯の食べ過ぎを防ぐ


3食のうち、昼食だけ上記のルールを守ったやせメシレシピを作り、朝、夕食は、普通に食べて、1年で-19kg痩せたそう。大好きなとんかつも夕食に週1回食べたそうです。

ある日の菰田さんのやせメシレシピ は・・・

♪豚肉と厚揚げの炒め物(318kcal)
♪干しエビの和え物(44kcal)
トマトスープ(48kcal)

+ご飯も食べて、トータル1人分528kcal。

とにかく毎日のことなので、無理なく簡単に作れるレシピにしています。

【材料】(2人分)1人分48kcal

スーツァンレストラン陳 菰田欣也さん 【トマトスープ】.pngトマト 1/2個
牛乳 100cc
鶏がらスープ 300cc
塩 少々
コショウ  少々


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サンマの塩焼きに合う大根おろし【トマト大根おろし】


ミシュランが認めた日本料理の巨匠:村田明彦さんに、サンマの塩焼きに合う大根おろしレシピを教えていただきました。

店主:村田明彦さん
「大根おろしにトマトを加えます。サンマの脂には酸味が合うと思います。脂を旨みに変えます。」

【材料】(作りやすい分量)

トマト大根おろし.jpgトマト 1個
大根おろし(水気を切ったもの) 150g
塩 少々
オリーブ油 小1
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八代亜紀さんのおめざ 【塩トマト】


8/21のはなまるカフェのゲストは八代亜紀さんでした。
八代亜紀さんのおめざは、ナチュラルローソンの塩トマト。


【ロレーヌ岩塩使用】塩トマト

トマトを乾燥させてから砂糖とフランス産ロレーヌ岩塩をかけて仕上げています。
酸味と甘みが感じられ、やわらかな食感が癖になるドライトマトです。

八代亜紀さん
「うちの横にナチュラルローソンができて、19歩で行けるの。
地元の八代で海水で作る塩トマトがあって、それが、日本一。」

と、八代さんの地元の塩トマトとナチュラルローソンの塩トマトはちょっと、違うようですが・・・。

ナチュラルローソンで塩トマトをみつけ、少しづつ、かじりながら、テレビを見ているそう。
夜更かしする時に、食べすぎると、太ってしまうから、少しづつかじっているのだとか。

ナチュラルローソンの塩トマトと同じ塩トマトはこちら


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