トマトの美味しいレシピ

「見栄えが良くてササッとできるパーティーメニューを教えて！」
というリクエストに応えて、なすび亭の吉岡英尋さんが冷蔵庫にあった食材で即席つくったガチンコ料理！

鶏の唐揚げをカラッと揚げる極意にも注目！

【材料：豆腐の揚げ出し】（4〜5人分）

豆腐　1丁
片栗粉　適量
サラダ油　少量

【材料：鶏の唐揚げ】（4〜5人分）

鶏むね肉　1枚
しょう油　大さじ1
酒　大さじ1
ショウガ　適量
小麦粉　適量
片栗粉　適量

【材料：トマトソース】（4〜5人分）

トマト缶　1缶
水　1/2カップ
しょう油　大さじ2
みりん　大さじ2
卵　2個
小松菜　適量続きを読む

JA北つくば結城市園芸部会 施設園芸女性部の皆さんに教えていただいたトマトレシピです。

【材料】（4人分）

トマト（小）　12個
ぬるま湯　400cc
梅昆布茶　小さじ4
酢　小さじ1
大葉　適量続きを読む

JA北つくば結城市園芸部会 施設園芸女性部の皆さんに教えていただいたトマトレシピです。

【材料】（4人分）

トマト　4個
砂糖　大さじ2と1/2
しょう油　小さじ4
すりゴマ　小さじ4



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トマト王国茨城発！春トマトレシピ！
JA北つくば結城市園芸部会 施設園芸女性部の皆さんに教えていただいたトマトレシピです。

【材料】（4人分）

トマト　1個
長芋　1/3本
和風ノンオイルドレッシング　大さじ4
大葉　適量



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トマトの酸味に赤みそがあいます。
辛子を少々添えると、味がしまります。

【材料】（2人分）

だし250cc
ホールトマト缶　100g
赤みそ　20g
すき焼きのたれ　少々
牛薄切り肉　80g
ネギ　適宜
からし　適宜続きを読む

中華麺をしらたきに代え、カロリー控えめに。
しらたきを空炒りすると、こんにゃく臭さが抜け、美味しく食べられます。

【材料】（2人分）（約328kcal　約356円）

しらたき　350g
豚ひき肉　100g
トマト（大）　1/2個
アスパラガス　2本
練りゴマ　大さじ2
すりゴマ　大さじ1/2
ザーサイ　20g
豆板醤　小さじ1/2
ゴマ油　小さじ1/2
ニンニク、ショウガ　各1/2片
サラダ油　大さじ1/2
水溶き片栗粉　適量
水　200cc
鶏がらスープの素　小さじ1/2
酒　大さじ1
しょう油　大さじ2続きを読む

見た目ボリュームたっぷりの肉だんごですが、意外とカロリー控えめです。
肉だんごに入れたこんにゃくが、やわらかい軟骨のような歯ごたえで面白いです。

【材料】（4人分）（約271kcal　約161円）

板コンニャク　100g
合びき肉　200g
トマト缶（カット）　1缶
菜の花　4本
粉チーズ　大さじ1
片栗粉　大さじ2
塩　小さじ1/3
黒こしょう　小さじ1/4
卵　1個
オリーブ油　大さじ1
タマネギ　1/2個
コンソメ　1個
しょう油　大さじ1/2
トマトケチャップ　大さじ1
水　200cc
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栄養士戦隊☆は群馬県と一緒にこんにゃくレシピコンテストを開催。
栄養のプロによるおいしいアイデアが大集合しました。

そんな中で最優秀賞に輝いたのが「つきこんのミートグラタン」。
マカロニの代わりにつきこんにゃくを使ってカロリーを半分に！
低カロリーで美肌にもいいレシピです。

【材料】（2人分）（約310kcal）

つきコンニャク　150g
セロリ、ニンジン　各20g
適量玉ネギ　1/4個
シメジ　60g
オリーブ油　大さじ1
ニンニク　1/2片
豚挽き肉　50g
トマト缶（カット）　1缶
ローリエ　1枚
固形コンソメ　1/2個
砂糖　小さじ1
中濃ソース　大さじ1
塩コショウ　少々
チーズ　80g続きを読む

韓国の有名キムチメーカ　韓の健食　YUNの36代目会長のに尹 美月さん。
1100年の歴史を持つキムチ店のNo.1キムチ達人に教えていただいたレシピです。

【材料】（4人分）

キムチ　300g
鶏もも肉　200g
トマト　1個
ネギ　1/3本
カレー粉　小さじ1
ゴマ油　小さじ1
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チーズ鍋のレシピを教えていただきました。

スタジオで試食した時の皆さんの反応は・・・

「やさしい味。」
「チーズだからか、トマトが合いますね。チーズがコーティングしてくれる感じ。」
「シチューとはちょっと違いますね。和風なシチューみたいな。」
「そうですね。クリーミーですから。」


■　チーズ鍋のだし

【材料】（4人分）

クリームチーズ　200g
白みそ　200g
ゴルゴンゾーラチーズ　15g
顆粒コンソメ　大さじ1
水　1000cc

※家庭用なので顆粒コンソメを使いましたが、
エビの殻や頭を炒めてからだしをとると、より一層美味しくなります。続きを読む