「使用する容器は、フタ付きの密閉可能な容器であれば、500mlくらいで作ると食べきれるサイズになります。」
酸性のお酢には、ガラスや陶器の素材を使いましょう。
ご家庭にあるフタが金属でないインスタントコーヒーなどの空瓶もオススメです。
基本の調味液の割合は・・・
「酢と砂糖と塩を、10:10:1の割合で混ぜるだけで美味しいサワー漬けができます。 酢と砂糖と塩を混ぜて容器に入れて、野菜をそのまま漬けるだけでいいんです。」
漬ける野菜は、どんな野菜でも漬けることが出来ますが、ミニトマトは特にお勧めです。
【材料】
酢 大さじ5
砂糖 大さじ5
酢 大さじ1/2続きを読む

ソーセージ (中)2本