松見早枝子さん 【トマトの冷奴】

塩をふることによって、旨みがアップした塩ふりトマトは、色々な食材を合わせて楽しめます。

【材料】（4人分）

トマト　2個
塩　適量
ショウガ（みじん切り）　適量
豆腐（絹）　1丁
シソ　6枚

【作り方】

１　トマトのヘタを取って4等分のくし型に切り、1cmにスライスする。
２　塩を多めにふって全体になじませ、15分置く。
※塩ふりトマトが調味料になる。
３　水切りした豆腐に塩をする。
４　トマトの余分な水分を捨て、ショウガを和える。
５　豆腐とトマトを交互に盛り付け、シソを置く。

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