高城順子さん【牛肉とトマトのしそ風味】

電子レンジ料理がお得意な料理研究家の高城順子さんに、ボリューム満点なのにさっぱり味の夏のごちそうおかずを教わりました。

トータルの加熱時間2分20秒!です。

【材料】(2人分)

高城順子さん【牛肉とトマトのしそ風味】牛薄切り肉 150g
トマト 1個
青ジソ 4枚
しょう油 小さじ1と1/2
酒 小さじ1と1/2
塩 少々
コショウ 少々

●下味
しょう油 小さじ1
酒 小さじ1
【作り方】

1 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、下味の酒としょう油をふって5分ほど置き、下味をつける。
2 耐熱ボウルに@と残りのしょうゆと酒、塩、コショウを加えて、ラップをかけて1分10秒レンジで加熱する。
3 Aにくし型に切ったトマトを加えて軽く混ぜ、ラップをかけてさらに1分10秒加熱する。
4 仕上げに青ジソをちぎって散らし、余熱で火を通したら完成。

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