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名作「塩鶏」を生んだカリスマブロガーの万能ダレ 【完熟トマトドレッシング】

カリスマ料理ブロガー「ちょりママ」こと西山さんが教えてくれた万能ダレです。
美味しく作るコツは、”完熟トマトを選ぶこと!”だそうです。

【材料】

【完熟トマトドレッシング】トマト 大2個
塩 少々
酒 大さじ1
ゴマ油 大さじ2
ニンニク 1片
ショウガ 1片
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ1
酢 大さじ2
すりゴマ 大さじ2
【作り方】

1.トマトはヘタを取り、深めに十字に切り込みを入れる。
2.耐熱ボウルにトマトを入れ、十字に切ったくぼみ部分を利用して塩・ 酒・ゴマ油を加える。
3.ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で5〜6分加熱し、 電子レンジから出したら5分蒸らす。
4.そこにニンニク・ショウガを丸ごと入れ、 砂糖・味噌・酢・すりゴマを加え、ハンディータイプのミキサーで 全体が滑らかになるまで攪拌する。
5.最後に塩で味を調えたら完成。
※ハンディータイプのミキサーがない場合は、電子レンジで加熱した後、 粗熱をとってミキサーにかける。

※冷蔵庫で4〜5日保存可能

ちょりママオフィシャルブログ
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