ティラミスでおなじみのマスカルポーネチーズですが、
ティラミス以外の活用法として、トマトソースに入れるのもお勧めです。
クリーミーになって、いつものトマトソースとは違った美味しさが楽しめます。
【材料】（2人分）
マスカルポーネチーズ 100gペンネ 150g
トマト 1/2個
ドライトマト 30g
トマトソース 200cc
バター 10g
ニンニク 1片
オリーブ油 少々
パルメザンチーズ 適量
【作り方】
1.ペンネを茹でておく。
2.フライパンにオリーブ油、ニンニク、1cm角に切ったトマト、ドライトマト、トマトソースを入れて中火で炒める。
3.2.にマスカルポーネを入れ弱火で軽く煮込む。
4.ペンネが茹で上がったら茹で汁をあまり切らずに3.に加え、バター、パルメザンチーズを加え、軽く和えて完成。
◆マリオ・イ・センティエリ
【所在地】東京都港区西麻布4-1-10 コンフォリア西麻布
【TEL】03-6418-7072
【営業時間】ランチ 11：30〜14：30、
ディナー 18：00〜24：00（土、祝日はディナーのみ）
【定休日】日曜日
