教えてくれるのは、料理研究家の小林まさみさん。
15分でおいしい晩ごはんが出来るレシピ本には、家族のためうみだしたクイックワザが満載です。
うちに帰ってから15分でおいしい晩ごはん
焼き豆腐を使って、簡単な白和えを作ります。
普通の豆腐を使うと、水きりが必要ですが、焼き豆腐なら、その手間が省けます。
豆腐とアボカドで栄養も満点！
アボカドのコクで、ちょっと、ピータン豆腐を思わせるような味になります。トマトの味もいいアクセントになっています。
【材料】（4人分）
ネギ 1/3本 トマト 1/2個
アボカド 1個
焼き豆腐 1丁
塩 小さじ1
しょう油 小さじ1
ゴマ油 大さじ1と1/2
【作り方】
１ ネギはみじん切り、トマトは皮付き・種つきのまま1センチ角切り、アボカドはタテに切り込みを入れてひねり、 半分にして、種をくり抜いて皮をむき、1センチの角切りにする。
２ ①をボウルに入れて、焼き豆腐を手でくずしながら加える。
【クイックポイント
】普通の豆腐は水切りが必要だが、焼き豆腐は水切りしなくてよい。３ ②に塩、しょう油、ゴマ油を加えて焼き豆腐を崩すようにざっくり混ぜたら出来上がり。
