フライパンひとつで作れる簡単レシピなので10分で完成です。
アサリの旨みとトマトの酸味がサケにベストマッチ。
蒸らすことでサケもふんわり仕上ります。
【材料】（4人分）
オリーブ油 大さじ2 生サケ 4切れ
塩・コショウ 少々
アサリ 500g
水 200cc
ミニトマト 20個
ニンニク 1片
【作り方】
１ フライパンにオリーブ油をしき、軽く塩、コショウした生サケの切り身を4枚並べる。 砂抜きしたアサリはよく洗い、フライパンに入れる。水を加えて強火にかける。
２ ①にヘタをとったミニトマトも入れる。
ニンニクは包丁の面を使って軽くつぶしてから皮をむき、フライパンに入れる。
３ 最後に塩少々を加えてフタをし、強火のまま火にかけて沸いてきたら中火に落とす。
４ 3分経ったら火を止め、フタをしたまま3～4分蒸らしたら完成。
