でも、生で食べることはなくて、赤身の部分を焼いて食べているそう。
そんなスペインで一番人気のある食べ方。
トマト煮を丼に応用してみました。
【材料】（1人分）
マグロ赤身 刺身4〜5切分 オリーブ油 大さじ2
タマネギ 1/8個
トマト 1/2個
ピーマン 1/2個
ニンニク 少々
ご飯 1膳分
酒 大さじ1
塩 小さじ1
コショウ 適量
【作り方】
１ マグロをオリーブ油に15分ほどつける（マグロのコクを出す為）
２ タマネギ、ピーマンを適当な大きさに切る。
３ ニンニクをみじん切りにして、トマトは粗いみじん切りにする。
４ 弱火のフライパンにマグロを浸したオリーブ油、ニンニクを加え、 香りが出てきたら中火にして、ピーマン、タマネギを加える。
５ トマト、料理酒を加え、最後にマグロを加える。
６ 最後に塩、コショウをふり、お好みで味を整えて手早く火を止めご飯にかけて出来上がり。
◆タペオ
東京都港区六本木6-4-1
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