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簡単!絶品!奥田理論でトマトソースパスタ


パスタ作りにも、独自の奥田理論があふれています。
パスタは仕上げの混ぜ方で、全部味が変わります。

奥田流 パスタの仕上げ理論
オイル系・・・軽く和える

トマト系・・・良く混ぜて、よくあおる【弱火】

クリーム系・・・良く混ぜる【弱火】

この時期オススメのトマトソースパスタを教えて頂きました。

■ トマトソース

【材料】(1人分)

トマトソース.jpgホールトマト 1缶(400g)
ニンニク(みじん) 小1/2
タマネギ 1/8個(20g)
赤唐辛子 適量
塩 少々
オリーブ油 適量

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松岡昌宏さんのおめざ 【コリタリア】


はなまるカフェのゲストにTOKIOの松岡昌宏さんが出演されていました。
松岡さんのおめざは、2日間煮込んだオリジナル料理 コリタリア。

「牛もつをヤンニョムジャン、コチュジャンで韓国風のもつ煮込みしたものをずっと食べていたけど、ある日、トマトを入れたら美味しいかなと思って。ホールトマト缶を入れて煮込んだら、とっても美味しかったんです!」

コリアとイタリアをミックスしてコリタリア。松岡さんの造語なのだそうです。


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勝野雅奈恵さん【春の豚しゃぶロールキャベツ】


キャシー中島さんの娘:女優・フラダンサー 勝野雅奈恵(かつの かなえ)さんに、とっておきのレシピを教えて頂きました。

【材料】(4人分)

勝野雅奈恵さん【春の豚しゃぶロールキャベツ】.jpg【ロールキャベツ材料】キャベツ 8枚
豚薄切り肉 400g
スライスチーズ 8枚
塩・コショウ 適量
小麦粉 適量

【煮込む材料】
オリーブ油 大3
ニンニク 2片
干しエビ 大2
タイム(フレッシュ) 3本
バター 30g
コニャック 1カップ
トマト(カット) 1缶 
ミニトマト(湯むき) 10個
メープルシロップ 大2
生クリーム 1パック
カボチャ 1/4個
塩・コショウ 適量
しょう油 適量

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浜内千波さん 冷凍うどんで【トマトうどん】


料理研究家の浜内千波さんに簡単うどんレシピを教えていただきました。
薬丸さんは、「これに、粉チーズかけたい。」と、コメントされていました。

浜内千波さんの冷凍うどんのレシピ本
レンジですぐうま!朝昼晩の冷凍うどん

【材料】(1人分)

浜内千波さん 【トマトうどん】.jpg冷凍うどん 1袋
ホールトマト 1/4缶(100g)
卵 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 大3
水 1カップ
黒コショウ  適量

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