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ラ・ベットラの落合シェフ直伝! 【ナスとトマトのパスタ】

大人気のイタリア料理店、ラ・ベットラの落合シェフ直伝!イタリアン。
今回は、旬のナスとトマトを使ったパスタを教えていただきました。

【材料】(2人分)

ラ・ベットラの落合シェフ直伝! 【ナスとトマトのパスタ】ナス 2本
タマネギ 1/2個
ケーパー 10g
ホールトマト缶 1缶(400g)
オリーブ油 大さじ4
塩 小さじ1/3
黒コショウ 適量
パルメザンチーズ 大さじ3
スパゲティ 160g
イタリアンパセリ 適宜
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