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オステリアルッカ 【菜の花とトマトのパスタ】


主婦の作った菜の花パスタを桝谷さんがアレンジ。

【材料】(2人分)

オステリアルッカ 【菜の花とトマトのパスタ】.jpg菜の花 1束
パスタ 200g
オリーブ油 大さじ2
ニンニク 1片
鷹の爪 少々
トマト 2個
めんつゆ(2倍濃縮) 適量
シラス 適量

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ベリッシモ・フランチェスコさん 【ホールトマトの万能ソース】


ホールトマト缶
旨みが強く 果肉がやわらかい
→ 煮込み料理にオススメ
【料理例】トマトソース・カレー・シチュー・肉の煮込み料理

カットトマト缶
程よい酸味 果肉がしっかりしている
→ サッと調理にオススメ
【料理例】ソテーのソース(特に魚料理)、トマトオムレツ、非加熱メニューも!!(サラダ・ドレッシングなど)

イタリア料理研究家 ベリッシモ・フランチェスコ さんに、ホールトマト缶を使ったお勧め料理を教えていただきました。

【材料】(4人分)

ベリッシモ・フランチェスコさん 【ホールトマトの万能ソース】.jpgホールトマト 2缶(800g)
コンソメスープの素 1個 
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
オリーブ油  大3
ハチミツ 小2
バジル 適量
塩 適量

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トマトのしょっつるパスタ

魚醤(しょっつる)は、アンチョビ感覚でパスタのソースに入れても美味しい。

【材料】(4人分)

トマトのしょっつるパスタ魚醤(しょっつる) 大2
オリーブ油 大2
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
ホールトマト 1缶(400g)
オレガノ 適宜小1
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お笑い芸人・ツインクル:クック井上さん 【イタリアンキュウリうどん】

2006年から東北6県のJAによる夏のキュウリ消費拡大キャンペーン「夏にキュウリを食べてクールダウンしよう」というキュウリビズが実施されています。

東京農業大学・副学長:高野克己教授
「キュウリの成分は95%以上が水分で、そのほかにミネラルやビタミン、糖が含まれています。水分補給やミネラル補給をすることができます。中でもカリウムが老廃物と同時に体の熱を排出してくれます。」

お笑い芸人・ツインクル:クック井上さんに、体を冷やすクール野菜 キュウリをたっぷり使った料理を教えて頂きました。

【材料】(1人分)

お笑い芸人・ツインクル:クック井上さん 【イタリアンキュウリうどん】市販のイタリアンドレッシング 大さじ3
トマトジュース(有塩) 大さじ3
キュウリ 1/2本
稲庭うどん 適量
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