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広味坊 五十嵐美幸さん【トマトと玉子の炒め】

広味坊の五十嵐美幸さんに中華の定番トマト料理を教えていただきました。

(中華の達人:五十嵐美幸さん)
「中華でトマトを使うといえば、やっぱりトマトと玉子炒めですね。」

【材料】(2人分)

五十嵐美幸さん【トマトと玉子の炒め】トマト 2個
卵 4個
牛乳 大さじ1
コショウ 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょう油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ラー油 適量
サラダ油 適量
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広味坊 五十嵐美幸さん【麻婆玉】

蒸し蒸しと暑いこの季節、それとともに食欲もダウン。体調も崩れがち。

そんな時は、ピリ辛のものが食べたくなりますよね。そんな時に便利なのが麻婆豆腐の素。 色々なたくさんの種類がある上に、しかもこの時期、特売にもなっているんです!

しかも、麻婆豆腐の素は、色々な料理に使えるんです!

困った時のひと品を、広味坊の五十嵐美幸さんに教えていただきました。

(五十嵐美幸さん)
「かに玉の発想で、麻婆玉を作ります。」

麻婆の素を卵にのせて、あんとして使います。

【材料】(2人分)

五十嵐美幸さん【麻婆玉】サラダ油 適量
卵 3個
塩 少々
コショウ 少々
牛乳 大さじ1
トマト 2個
麻婆の素 1袋
ネギ(みじん切り) 1/3本
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梁久美子さん【チートマ丼】

旨みたっぷりのトマトに、卵とチーズを合わせた丼1つでいただけるワンディッシュ朝ごはんです。
ごはんにかけていただきます。
調理時間、約5分。

【材料】(2人分)

梁久美子さん【チートマ丼】トマト 中1個
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1と1/2
溶けるチーズ 75g
卵 2個
黒コショウ 適量

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平野レミさんのトマひき丼丼(どんどん)

ピリ辛のひき肉と、トマトのさわやかな甘みは、レミさんの家でも人気の組み合わせ。
すぐにできるから、できたてアツアツが最高るんるん
ドンドン食べたくなる、あとをひく美味しさです。

【材料】(4人分)

平野レミさんのトマひき丼丼(どんどん)トマト 4個(700g)
豚ひき肉 400g
卵 4個
ご飯 どんぶり4杯分
コチュジャン 大さじ4
香菜 適宜
ゴマ油 大さじ22/3
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